Os amantes da gastronomia e da enologia terão a oportunidade de participar do Curso de Harmonização de Antepastos e Vinhos, conduzido pela vencedora do Chef Show Amandha Silveira que acontecerá no dia 7 de fevereiro de 8h às 12h com degustação guiada, os participantes aprenderão a preparar três receitas sofisticadas e a harmonizá-las com quatro rótulos de vinhos selecionados.

Amandha Silveira vencedora do Chef Show 
Receitas do curso:

Os alunos terão a chance de aprender o preparo de três antepastos exclusivos, com orientações sobre saborização, conservação e técnicas de apresentação:
✔ Chips de tapioca com carne de sol desfiada, cebola caramelizada, pipoca de coalho e pesto de coentro
✔ Tartar de parma com stracciatella e avocado
✔ Brioche dourado com creme anglaise e geleia de morango


Cada receita será combinada com um vinho específico, permitindo que os participantes entendam os princípios básicos da harmonização e como elevar a experiência gastronômica. Os rótulos selecionados para a degustação são:
🍷 Espumante brut
🍷 Espumante demi-sec
🍷 Merlot
🍷 Sangiovese


Inscrições 

O curso tem um valor acessível, com taxa de inscrição de R$ 100, focando especialmente em estudantes e profissionais da gastronomia, além de apreciadores que desejam aprofundar seus conhecimentos no universo dos vinhos.

A edição anterior do curso teve grande aceitação do público acadêmico e externo, sendo um sucesso de aprendizado e troca de experiências. Para este ano, a expectativa é repetir essa recepção positiva, proporcionando aos participantes uma imersão descontraída e enriquecedora no universo dos vinhos e da gastronomia.

“O objetivo não é formar experts em vinhos, mas abrir discussões e mostrar como a harmonização pode elevar a experiência gastronômica. Espero que os participantes saiam encantados com esse universo vasto, rico e saboroso”, afirma Amandha Silveira ministrante do curso.

Foto: Reprodução