O aroma irresistível da carne na brasa, o burburinho das conversas, o brinde com os amigos... O churrasco transcende a simples refeição, elevando-se a um ritual de celebração e convívio.

A origem do churrasco remonta à pré-história, com o domínio do fogo. Quanto aos pratos típicos da culinária regional, a invenção do churrasco, carne assada nas brasas, é atribuída aos índios, assim como a farinha de mandioca, acompanhamento indispensável.

A celebração do Dia do Churrasco teve origem no Rio Grande do Sul, em homenagem à fundação do primeiro Centro de Tradições Gaúchas, estabelecendo o dia 24 de abril como data comemorativa. A data foi oficializada pela Lei Estadual nº 11.929, de 2003, que reconheceu o churrasco à gaúcha como prato típico da região.

Foto: Amandha Silveira

Ao longo dos tempos, o churrasco manteve sua essência, a carne assada sobre brasas, mas ganhou novas dimensões. Hoje, ele é sinônimo de festividade, um momento especial que escapa à rotina, onde pessoas se reúnem para comer, beber e celebrar.

Seja em um almoço de domingo em família ou em uma grande comemoração, o churrasco serve como um pretexto para a reunião de pessoas que compartilham laços em comum.
E, como toda boa festa, o churrasco pede acompanhamentos à altura. Embora a maionese de batata e o pão de alho sejam sempre bem-vindos, a farofa e o vinagrete se consagram como os acompanhamentos indispensáveis. A farofa, com sua textura crocante e sabor marcante, e o vinagrete, com sua acidez refrescante, equilibram a suculência da carne e complementam o paladar.

Prepare a brasa, escolha a carne, convoque os amigos e familiares, e não se esqueça dos acompanhamentos essenciais! Que tal preparar um delicioso pão de alho para completar o seu churrasco e deixa-lo ainda mais saboroso!

Pão de alho

5 pães franceses
3 colheres de sopa de maionese
3 dentes de alho espremidos
3 colheres de sopa de manteiga com sal
2 colheres de sopa de requeijão
120 gramas de queijo muçarela picado ou ralado
Ervas de sua preferência e a gosto (opcional)

Faça alguns cortes nos pães, tomando cuidado para não abri-los totalmente; Misturar a maionese, o alho espremido, manteiga, requeijão e a muçarela picada ou ralada até formar uma pasta.

Colocar a pasta em cada corte do pão e levar para o forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 10 minutos ou até está gratinado.