Celebrado mundialmente no dia 18 de fevereiro, o Dia do Vinho é uma data para celebrar a história e a tradição dessa bebida que atravessa gerações, povos e culturas. O vinho carrega consigo uma rica herança cultural, social e econômica.

Em todo o mundo, a data é marcada por eventos, festivais e degustações, reunindo entusiastas e curiosos. E, claro, temos muitos motivos para comemorar! Seja com uma taça na mão ou explorando o fascinante mundo da produção de vinho, sempre há algo novo a descobrir. Que tal explorar algumas curiosidades sobre essa bebida fascinante!

1. O Vinho Acompanha a Humanidade Há Milênios: vestígios arqueológicos indicam a vinificação há mais de 8.000 anos! A história do vinho está presente em civilizações antigas como egípcios, gregos e romanos, enquanto era usado em rituais, celebrações e atividades econômicas.

2. Vinho é Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade: em 2018, a UNESCO reconheceu o vinho como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, destacando sua importância cultural e a relevância das vinícolas tradicionais como parte essencial do patrimônio coletivo de várias nações.

3. O clima é um dos principais “ingredientes” do vinho! Sim, o clima!!! O clima desempenha um papel fundamental no sabor e na qualidade do vinho, sendo um componente essencial do conceito de terroir — a interação entre solo, clima e práticas de cultivo. O clima afeta o crescimento das uvas, a maturação e a acidez, influenciando diretamente as características do vinho, como seu frescor, complexidade e intensidade de sabor.

4. O Processo de Produção é uma Alquimia:  a cor do vinho não define sua intensidade! Os vinhos tintos ganham sua cor pelo contato do mosto (suco) com as cascas das uvas, enquanto os vinhos brancos podem ser feitos tanto de uvas brancas quanto de uvas tintas, desde que as cascas não fiquem em contato com o mosto durante a fermentação. O processo de vinificação é uma combinação fascinante de arte e ciência, em que cada detalhe, influencia o sabor e a qualidade final da bebida.

5. A Conservação do Vinho: para conservar bem o vinho, é essencial mantê-lo em um ambiente com temperatura estável e amena, em locais bem arejados e longe da luz direta do sol ou de lâmpadas fortes. As garrafas com rolha de cortiça devem ser armazenadas na horizontal para evitar que a rolha resseque e cause oxidação. Espumantes e garrafas com vedação screwcap (rosca metálica) podem ser armazenados na vertical. Manter esses cuidados ajuda a preservar o vinho, permitindo que ele chegue à taça com todo o seu potencial de sabor.

Como podemos perceber, o vinho é muito mais do que uma simples bebida. Ele carrega consigo histórias e particularidades que atravessam gerações, povos e culturas. Para quem deseja mergulhar ainda mais no fascinante universo do vinho, algumas leituras são essenciais. E aqui indico, os livros : "Tudo sobre vinhos", de Sébastien Durand-Viel, e "A incrível História do Vinho: da pré-história aos nossos dias, 10 mil anos de aventuras", de Bonoist Simmat e Daniel Casanave, que oferecem uma introdução acessível, ilustrada e enriquecedora ao tema. Ambos têm uma linguagem simples e envolvente, perfeita para quem está começando a se encantar com a bebida.

Agora que você já conheceu algumas curiosidades sobre o universo do vinho, que tal aprender como harmonizar essa bebida incrível com diferentes pratos? No próximo artigo, trarei orientações práticas para tornar sua experiência ainda mais deliciosa e inesquecível. Não perca!

À nossa saúde!